Kurban eti kesilir kesilmez hemen poşete konulup ağzı bağlanmamalıdır. Taze kesilen etin ısısı yüksek olduğu için poşette terleme yapar ve hızla bozulur. Etler önce geniş tepsilerde güneş görmeyen, serin bir yerde 4-5 saat dinlendirilmeli ve oda sıcaklığına gelmesi beklenmelidir.
Etler buzdolabına kaldırılmadan önce küçük parçalara (birer yemeklik) ayrılarak paketlenmelidir. Kıyma veya kuşbaşı şeklinde hazırlanan etler, buzdolabı poşetlerinde havası alınarak saklanmalıdır. Sancak Kurban bünyesinde sunduğumuz paketleme hizmeti, etlerinizin ömrünü uzatarak tazeliğini korumasına yardımcı olur.
Dondurucuda Saklama Süreleri
Buzdolabında 3-4 gün saklanabilen etler, derin dondurucuda (-18 derece) 6 aydan 1 yıla kadar muhafaza edilebilir. Çözülen etlerin tekrar dondurulmaması sağlık açısından hayati önem taşır.